Cremes – vàries receptes

A partir de la recepta de la crema de carbassó que fa la meva mare, se’m va ocórrer provar el mateix procediment amb altres verdures i el resultat ha estat sempre satisfactori (es fa fàcilment i bastant ràpid), pel que posaré totes les proves que he fet en aquest post per tenir un recopilatori i així que en un futur la Marta també ho pugui consultar 🙂

Comencem per la recepta primera o principal, la Crema de carbassó:
– 2kg de carbassons
– 4 formatgets, els triangulars que van en una caixa rodona de cartró
– 2 pastilles d’avecrem*
– aigua
– patata o nata per cuinar (opcional, ajuda a espessir si ha quedat clara)

Crema de carbassa i/o pastanaga:
*les quantitats normalment les poso a ull, intentaré anar apuntant quan ho faci per tenir una referència
– carbassa i/o pastanaga
– patata
– ceba
– avecrem
– aigua

Crema de porros:
*les quantitats normalment les poso a ull, intentaré anar apuntant quan ho faci per tenir una referència
– porros
– patata
– ceba
– avecrem
– aigua

Crema de coliflor:
– 1 coliflor
– 1 ceba
– 1 patata
– 1 o 2 pastilles d’avecrem* (segons el gust)
– Aigua

Preparació:
És la mateixa per totes les cremes, sense sofregir abans ni res 😉
– Talles a trossos les verdures i les poses en una olla. Tires aigua fins que quedin casi totes submergides del tot (depèn de si vols una crema espessa o clara pots tapar-ho completament o no) i encens el foc. Ho deixes tapat fins que bulli que és quan se li pot tirar l’avecrem. Quan ja porti una estona bullint tires els formatgets i quan vegis que està tot cuit (estarà més tou) ja pots apagar el gas i passar-li el turmix.
Només s’ha de pensar de fer-ho amb temps quan vols menjar la crema freda a l’estiu, sinó es pot menjar al moment vigilant de no cremar-se!!